Крем супа от карфиол

Обичам есента заради разнообразието от зеленчуци! В бакалията е рай! Има всичко – и пащърнак и карфиол и цвекло, патладжани, зелен боб- всичко! Незнам кое по-напред да си купя! Взех си от всичко и сега трябва да внимавам да не ги разваля докато им дойде реда за готвене!

Чудих се как да приготвя карфиола така, че да не си личи, че е карфиол, защото децата няма да го ядат, а да не говорим, че и мъжът ми няма да го помирише :). Но ако е на крем супа, никой няма да разбере какво има в нея и трябва само да става за ядене 🙂

И ето една рецепта, която взех от този блог и се получи много добре.

Разбира се имам проблем с подправките 🙂 все някоя ми липсва- в моя случай дафиновия лист, но можело и без него.

Продукти:

1 малка глава карфиол
2-3 големи картофа
1 стрък по-малък пащърнак
1/4 глава цвекло
1/2 глава лук
3-4 скилидки чесън 2 лъжици зехтин
мащерка
черен пипер
магданоз

Нарязаните лук и чесън се задушават в двете лъжици зехтин за минута и се добавят нарязаните цвекло, пащърнак и картофи. Заливат се с вряща вода и се овкусяват със сол и мащерка. Зеленчуците се оставят на слаб огън да поврят докато картофите се сварят. Добавя се карфиола, вари се още 10 минути се сваля от огъня. Отделяте бульона за да може да се пасират по-добре зеленчуците. След това го връщате обратно и пак пасирате. По вкус може да се добави масло или малко мляко. Аз сервирам с черен пипер, магданоз и препечена филийка пълнозърнест хляб!

Добър апетит!

Leave a Reply

Your email address will not be published.