От всякъде чувам, че месото и млечните продукти трябва да се откажат напълно. Но как да стане това като сме свикнали поне обед и вечер да похапваме месо, а млякото и сиренето присъстват на масата ни още по-често. За мен пълното отказването ми се струва невъзможно, а и здравословната страна на това ми е още под въпрос. Нали месото и млечните продукти съдържат специфични аминокиселини, които трудно се набавят с растителни храни. Разбира се, това не е невъзможно, трябва само добре да подбираме храната си, за да си набавим тези аминокиселини. Което от своя страна си заслужава, ако няма да приемаме и токсините, които са в месото.

Защо е вредно месото? Освен, че съдържа токсини, месото трудно се разгражда и е причина за гнилостни процеси в стомаха, което води до ракови заболявания след време. Колкото и силно да звучи, хората не се стряскат от такава информация, защото всички ядат месо, ако аз ще живея малко, то и другите ще живеят толкова. Стадното чувство е много силно развито в нашето общество. Но и когато нещо е модерно като здравословното хранене, пак не му обръщат внимание щом се изисква от тях усилие или се съсредоточават в едно нещо например отказват газираните напитки или заместват обикновената морска сол с хималайска и смятат че са изпълнили своя дял от здравословното.

Да не се лъжем, аз също съм от тези хора, отказала съм се от нещо вредно, но и много други такива вредни хранителни навици си ги пазя като че ще свърши света ако не изям нещо сладко след вечеря или ако нямам бисквитка с кафето сутрин.

И все пак трябва да започнем от някъде и затова съм решила да изготвя едноседмично меню без месо. Знам, че постещите издържат 40 дена без месо, но за мен ще е постижение и една седмица. Не ви давам идеи да ставате вегетарианци. Казвам, че е хубаво човек да разнообразява менюто си и точно сега в сезона на пресните зеленчуци и плодове това би било най-удачно.

И така с моя “огромен” опит в готвенето, събрах най-лесните и бързи безместни ястия, за които се сещам:

Понеделник
Обяд: ориз с коприва, морковче, пресен лук и джоджен
Вечеря: омлет със сирене и салата

Вторник
Обяд: риба и салата
Вечеря: леща

Сряда
Обяд: броколи на пара със сирена
Вечеря: печени картофи с масло и подправки

Четвъртък
Обяд: ризото с гъби
Вечеря: зеленчуци на пара

Петък
Обяд: риба със салата
Вечеря: огретен с картофи

Закуските оставам на вас, всеки си има сутрин своите навици, някои пият кафе с кроасан, други хапват баничка с боза или мляко с овесени ядки, аз бих препоръчала пресните плодове или сок от пресни плодове.

Салатите са по ваш вкус, сега има всичко: зеле, моркови, домати, краставици, пипер, царевица. Моята любима е домати с моцарела и пресен босилек. Внимавайте със зелето и моркови на вечеря защото трудно се смилат и по-добре да ги хапвате през деня. Това по принцип се отнася за всички сурови зеленчуци, добре е да има поне 2-3 часа от хапването им преди лягане. За рибките да не пропусна, предпочитайте по-малките, те са по-ниско съдържание на живак например пъстърва, скумрия, бяла риба, хек и сьомга.

Хайде до уикенда ще пиша как е минала седмицата и дали съм удържала без крехка свинска пържолка.

Винаги съм си мислила, че американците са дебели, а ние българите сме слаби. Това беше преди да отида на екскурзия до Париж.

Странно, но факт, французите са слаби и мъжете, и жените. По-слаби от българите в пъти.

Paris

Първото ми обяснение беше в това, че ходят повече, нямат асансьори в сградите, а те са четири-пет етажни поне. Нямат ескалатори в метрото. Искат, неискат изкачват стълби.

Но истината не е само в стълбите, а в по-малкото количество храна. Може да е клише, но това е истината. Всеки си мисли, че сигурно има някаква тайна, нещо различно в климата, храната или начина им на живот. Има много разлики между нас и тях, но основната причина те да изглеждат добре е по-малкото количество храна и може би, чувството им за естетика (към храната и към тях самите). Те си хапват вкусотии, не ме разбирайте погрешно, аз не пропуснах да опитам топящите се в устата, изкушаващи “макарони”. Но истината, поне за мен, е да се хапва с мярка.

Да вземем за пример закуската: един кроасан с чаша кафе. Ако сравним баничката с боза и кроасана с кафе ще видим че грамажът на баничката е два-три пъти повече от този на кроасана.

За обяд французите хапват салата или сандвич в близкото “кафене”, но никога на крак. Да си призная не видяхме някой да хапва докато върви или чака за автобуса.

Когато вечеряхме, това, което ми правеше най-силно впечатление бяха малките масички в заведенията. Малки чинии, малки порции. А салатите и сирената винаги присъстват във вечерното меню на французите.

Такива са впечатленията ми от кратката екскурзия до Париж. Ако някой има други наблюдения защо французите са слаби, ще се радвам да ги сподели. Може да научим още някой трик, който да ни поддържа във форма.

Здравейте,

Като първи пост искам да разкажа идеята си за този блог, дали в крайна сметка ще се получи това, което съм замислила е друг въпрос. Ще поживеем и ще видим.

И така, като всяка жена имам нуждата да разказвам за всичко това около нас, което ме впечатлява, вдъхновява или по-лошо дразни и подлудява. Ще се опитам вторите да са по-малко. Темите, които ме вълнуват и заобикалят някой би ги нарекъл битови, но аз ще кажа само, че те ни доставят удоволствие, правят живота ни по-приятен, по хубав и по-смислен :).

Това, за което искам да си говорим е семейството, здравословното хранене, времето за почивка, красивите места в България и извън нея, градините и парковете, които толкова рядко посещаваме и децата, за които ни остава толкова малко време. Живея в София и затова се опитвам всеки свободен момент да прекарам на въздух, извън столицата, заедно със семейството си. Има толкова много места, където може да се отиде и все пак, когато дойде петък всеки се чуди къде да отиде на разходка за уикенда. Ще споделям с вас интересни места, на които сме ходили и сме доволни от преживяното, надявам се и вие да ми предложите места, от които сте останали очаровани.

Здравословния начин на живот, в днешно време, ни се вижда толкова недостижим, че повечето хора дори не се опитват да го спазват. Казват си, че няма смисъл да слагат по-малко сол в салатата, при положение, че има толкова сол в другите продукти, с които се хранят. Да не говорим за всичките полуфабрикати, които консумираме в мола или си купуваме от магазина и претопляме вкъщи.

За мен има начин да сме здрави и да се храним здравословно. Ако не здравословно, то поне по-здравословно от това, което правим в момента докато си пием кафето и хапваме бисквити от магазина, пълни с консерванти, оцветители, стабилизатори и много други споменати и неспоменати по опаковките, застрашаващи живота ни съставки.

Чували ли сте идеята за “солидарно земеделие“, която предоставя възможност да си купим плодове и зеленчуци от стопанство в близост до големия град и дори да си направим редовен абонамент. Звучи прекрасно, нали? Още не съм го пробвала, но мисля да опитам и да ви разкажа как се случва и дали изобщо се получава.

С тези и още много други теми, свързани със семейството и здравословния начин на живот, ще се опитам да поддържам интереса ви. Не бих искала да превърна този блог в “съвети за жената”, какви са модните тенденции или как да си направим маска за лице с наличните продукти :). Но все пак, ако нещо от тази сфера е интересно и полезно ще се радвам да го споделя.

Пожелайте ми успех и доскоро.

Цвети