Най-вкусните постни сърми, които сте яли! Обикновено като чуя постни сърми правя една навъсена физиономия и се чудя как да се измъкна да не ям нещо подобно! Но откакто опитах тези сърмички с гъби и праз, вече знам, че постните сърми могат и да са много вкусни!

Продукти:

15 бр. кисели зелеви листа
2 стръка праз
1ч.ч. ориз
250г гъби
1/4 глава целина
подправки: черен и червен пипер, сол, джоджен

Празът и целината се нарязват на ситно и се задушават за няколко минути, прибавят се ориза и нарязаните на шайби гъби. Слагат се подправките и се налива 1ч.ч. вода. Оставя се да поври за няколко минути докато водата се поеме от ориза. Оставя се да поизстине и се завиват сърмите (в едно зелево листо се слага 1с.л от сместа и се свива сърма). Готовите сърми се подреждат в тава и се заливат с 2ч.ч вода. Слага се фолио и се пекат на 180 градуса за половин час. Маха се фолиото и се пекат още 10 минути.

Резултатът ще ви хареса!

Много ароматно и изключително вкусно постно ястие, което редовно е на трапезата ни за Бъдни вечер!

Продукти:

1ч.ч. ориз
300 г гъби
10 маслини обезкостени и нарязани на две
1 връзка пресен лук или 1 стрък праз
подправки: сол, черен пипер, олио

Задушава се лука в малко мазнина за 2-3 минути, добавят се ориза за още 2-3 минути докато се избистри, добавят се нарязаните на шайби гъби и обезкостените маслини. Налива се 1,5 зеленчуков бульон или вода и се овкусява със сол и черен пипер. Слага се в тава и се пече 30 минути на 180 градуса с фолио. Маха се фолиото и се запича за още 10 минути.

Добър апетит!

Обожавам аромата на топла гъбена супичка в студена делнична вечер! Реших да пробвам да заменя белия ориз с просо и се получи добре. Нищо не и липсваше за супичката! Чудесна е за постещи!

Продукти:

300 г печурки
1-2 стръка праз
1 морков
1 стрък целина
2 с.л. мазнина или масло
50 г просо или ориз
Подправки: 1 ч.л. сушени зеленчуци, малко сол и пресен магданоз

Гъбите се измиват и нарязват на шайби, а ако са големи може и на по-малки парченца. Задушавате ги за 5 минути в малко вода и отцеждате. В друг съд запържвате праза и моркова в мазнината за 3-4 минути. Добавяте гъбите и разбърквате още 1-2 минути. Слагате 1,5л. вода, стрък целина и осолявате. Аз понякога слагам по малко сушени зеленчуци като пащърнак например или смес от зеленчуци.  Варя на средна степен около половин час и малко преди да е готова супичката добавям добре измитото просо. На него му трябва не повече от 5 минути да се свари. Преди да сваля от котлона слагам пресен магданоз!

Добър апетит!