Признавам си, тези бисквитки не ги направих за децата, а за себе си! От много време ми се хапва нещо шоколадово, ама с много какао и дори с аромат на кафе! Ако искате тези домашни здравословни бисквити да стават за деца, може да намалите какаото на половина и да замените кафето с ядково или краве мляко!

Продукти за 20 – 25 бр бисквити:

1ч.ч овесени трици – аз вече си купувам не овесени ядки, а трици, защото не трябва да ги смилам за сладкишите.
1/2 ч.ч. кокосови стърготини
1/2 ч.ч. брашно от лимец
2с.л. какао
2- 3 с.л. кокосово масло
1ч.л. бакпулвер
1с.л. меласа
3 с.л. кафява захар
1 с.л. чия
1пк ванилия
1/2 ч.ч горещо кафе или топло ядково мляко/кр. мляко

Смесваме сухите съставки и добавяме половин чаша течност, може да е мляко, кафе, розова вода. Хубаво е да е топла за да се разтопи меласата. На мен ми се получи леко течна сместа и изсипвах с лъжица върху хартия за пeчене. Исках бисквитките да са по скоро като парченца мек сладкиш и затова я направих по-течна сместа. Пекох 10 минути на предварително загрята фурна на 170 градуса.

Получиха се божествени, точно както ги исках – с хрупкава коричка отвън и мекичко в средата!

Обожавам заешко с много лук, но за съжаление по-голямата част от нашето семейство не искат и да близнат готвен лук, освен ако не е прикрит с други зеленчуци. Затова се налага да готвя заешкото по друг начин. Пак ще сложа повечко лук, но ще го прикрия с едро нарязани моркови и повечко ориз.

Продукти:

един заек нарязан на парчета
1,5 глави стар лук
3-4 моркова
1ч.ч. ориз
магданоз
1с.л. смес от сухи зеленчуци
сол, черен пипер, олио

Сварих заека за час и половина. Прецедих бульона и обезкостих месото. В тенджера задуших едро нарязания лук и добавих нарязаните на около 1см. парченца моркови. сипах малко бульон и добавих измития ориз и подправките, разбърках и добавих останалия бульон и месото. Разбърках добре за около 2-3 минутки и преместих всичко в тава. Запекох за 30-40 минути за 180 градуса и поднесох с магданоз!

Добър апетит!

След като прeцаках цяла порция сурови бонбони с манго като сложих стари бадеми 🙁 реших да пробвам нещо различно. И тъй като нямах повече ядки освен шепа печен шамфъстък, използвах тахани!

Необходими продукти за 25 бонбона
шепа печен шамфъстък/можете да замените със други сурови или печени ядки
1/3ч.ч. овесени ядки
1/3ч.ч. кокосови стърготини
шепа пуканки от киноа/или амарант (може и без тях, сложих ги за да са по рехави бонбоните)
2-3 лъжици сок от агаве или мед
50г червени боровинки или стафиди
1 с.л. чия
1с.л. кокосово масло
1ч.л. сусамов тахан
1ч.л фъстъчено масло
50г бял шоколад за украса

Смесвате всичко като ядките са предварително смлени на ситно. Ако сместа е суха добавяте още кокосово масло или мед, ако е по-течна слагате още кокосови стърготини. Важното е сместа да става лесно за овалване на бонбони! Белият шоколад може да се натроши и да се сложи в самите бонбони, като после се овалят в кокосови стърготини или да се разтопи на водна баня и с шприц да се украсят отгоре. Аз използвах найлонова торбичка вместо шприц, по-лесно ми е. Отрязах едното ъгълче и докато украся бонбоните успях да се нацапам цялата в шоколад 🙂

Гарантирам, че ще ви харесат!

Класика! Бърза, лесна и вкусна салата с риба тон. За вечерите, когато ви се хапва нещо леко и нямате много време за готвене. Само да уточня, че разбира се предпочитам прясната риба, но ако нямам как да се сдобия с такава в момента, използвам и консервирана. Така ще направим и за тази салата.

Необходими продукти за 2 порции:

1бр консерва риба тон
1/2 салата айсберг или друга зелена салата
100г бейби спанак
1 краставица
4-5 репички
4-5 бейби доматчета
шепа сусам и слънчогледови семки
зехтин, лимонов сок и сол

Накъсвате айсберга, нарязвате краставицата, репичките и доматчетата, добавяте спанака и овкусявате. Изсипвате консервата от риба тон и поръсвате със сусам и слънчогледови семки. Аз използвах микс от бял и черен сусам за ефект 🙂

Салата е много вкусна и не изисква голямо усилие!

Салатите в зимния сезон предразполагат към експериментиране защото доматите, краставиците, а дори и марулите по това време на годината имат вкус на пластмаса и трябва да се заменят с по нетрадиционни зеленчуци като ряпа,цвекло, моркови, броколи, карфиол, тиквички.

Аз обаче успях да се снабдя с малко бейби спанак въпреки сезона и реших на направя една питателна салата с останките от сьомгата от предишния ден.

Продукти за 4 порции:

200 г сьомга
100 г бейби спанак
1 купа смесени зелени салати каквито имате
100 г просо
2 стръка пресен лук
малко краставичка ако става за ядене
Подправки: сол, зехтин, лимонов сок и балсамов оцет

Измивате и сварявате просото, отнема около 5 минути.Оцеждате и оставяте да изстине. Аз имах сварена сьомга останала ми от вчерашния обяд, затова салата ми стана много бързо. Но ако сега ще я приготвяте ви трябват само още 10 минути за варене. Аз измивам филето, отделям ако има кости и слагам във вряща подсолена вода за 10 минути.

Измивате и нарязвате зеленчуците, може да накъсате салатата. Само бейби спанакът няма нужда от нарязвате или накъсване. Добавяте просото и сьомгата, и овкусявате.

Добър апетит!

Най-вкусните постни сърми, които сте яли! Обикновено като чуя постни сърми правя една навъсена физиономия и се чудя как да се измъкна да не ям нещо подобно! Но откакто опитах тези сърмички с гъби и праз, вече знам, че постните сърми могат и да са много вкусни!

Продукти:

15 бр. кисели зелеви листа
2 стръка праз
1ч.ч. ориз
250г гъби
1/4 глава целина
подправки: черен и червен пипер, сол, джоджен

Празът и целината се нарязват на ситно и се задушават за няколко минути, прибавят се ориза и нарязаните на шайби гъби. Слагат се подправките и се налива 1ч.ч. вода. Оставя се да поври за няколко минути докато водата се поеме от ориза. Оставя се да поизстине и се завиват сърмите (в едно зелево листо се слага 1с.л от сместа и се свива сърма). Готовите сърми се подреждат в тава и се заливат с 2ч.ч вода. Слага се фолио и се пекат на 180 градуса за половин час. Маха се фолиото и се пекат още 10 минути.

Резултатът ще ви хареса!

Да, правилно четете, това е салата. Изключително вкусна и здравословна салата! Дали защото се опитвам да постя, но всичко различно от картофи, ориз и леща ми се струва най-вкусното нещо на света!

Продукти:

глава карфиол
50г маслини
риган, сол, зехтин, лимонов сок

Измивате карфиола и го начупвате на розички. Слагате в тава, поръсвате сол и риган и поливате със зехтин. Печете на 180 градуса за около 15 минути. Вадите от фурната и оставяте да изстинат. Добавяте маслините и овкусявате с още малко зехтин и лимонов сок.

Много лесна и засищаща салата! Опитайте и вие!

Прекрасен начин да замените следобедното кремче на децата с нещо полезно и вкусно!

Продукти за 2 порции:

2 с.л. чия
200 мл кокосово мляко или друго мляко
200 г сварена тиква с малко кафява захар
шепа орехи
щипка канела
1с.л. мед

Чията и меда се разбъркват с кокосовото мляко и се оставя в хладилник за 1-2 часа да набъбне чията. Сварената тиква се намачква и се поръсва с малко канела. В купичка или чаша слагате ред тиква, ред чия с мляко. Поръсвате със сурови или леко запечени орехи.

И воала, имате хем лесен, хем вкусен, хем диетичен десерт!

Много ароматно и изключително вкусно постно ястие, което редовно е на трапезата ни за Бъдни вечер!

Продукти:

1ч.ч. ориз
300 г гъби
10 маслини обезкостени и нарязани на две
1 връзка пресен лук или 1 стрък праз
подправки: сол, черен пипер, олио

Задушава се лука в малко мазнина за 2-3 минути, добавят се ориза за още 2-3 минути докато се избистри, добавят се нарязаните на шайби гъби и обезкостените маслини. Налива се 1,5 зеленчуков бульон или вода и се овкусява със сол и черен пипер. Слага се в тава и се пече 30 минути на 180 градуса с фолио. Маха се фолиото и се запича за още 10 минути.

Добър апетит!

Любимите ми зимни аромати като махлеб, джинджифил и канела отново са на дневен ред! Днес ще ви предложа лесна рецепта за коледни джинджифилови сладки!

Необходими продукти за около 60 дребни сладки:

1ч.ч. брашно от лимец
1ч.ч. бяло брашно
100 г краве масло или кокосово масло
½ ч.ч. мед
1ч.л. джинджифил
1ч.л. канела
½ ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л бакпулвер

Смесвате разтопените мед и масло и разбърквате. Към брашното добавяте подправките и набухвателите. Постепенно добавяте брашното към меда и маслото. Разбърквате добре и омесвате меко тесто, ако трябва добавете още малко брашно докато тестото спре да лепне. Покрива се с фолио и се оставя в хладилник за една вечер да престои. На другия ден тестото ще е твърдо заради маслото, но щом го намачкате, бързо ще омекне. Разточвате лист с дебелина около 0,5 см и с формички изрязвате сладки. Подреждате върху хартия за печене, слагате във фурната за 10 минути на 160 градуса.

Вървят прекрасно с чаша топло чафе!