Здравословна, вкусна, питателна – киноата е една от модерните древни култури, които изобилстват от полезни свойства. Може да се добавя към супи, салати, гарнитури. Аз обичам да си я добавям към салатата и вечерям само това. Не е ниско калорична храна, но пък има много фибри, минерали, витамини, незаменими аминокиселини, високо съдържание на протеини и лесно се усвоява от организма, което я прави подходяща за диети и за малки деца.

Продукти за една голяма купа салата:

1/2 зелена къдрава салата или 1/2 пакет зелени смесени салати (аз купувам готови пакети)
1 домат (може да го обелите, ако деца ще хапват салатата)
1/2 краставица
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1/2 връзка магданоз
50 грама киноа
сол, зехтин, лимон и малко балсамов оцет

Съотношението на зеленчуците е както ви харесва или каквото имате в хладилника 🙂 Само е важно да накиснете киноата за половин час в хладка вода и да я измиете добре. Аз я сипвам в цедка, която слагам в купичка с вода, така ми е най-лесно да я накисна и после да изплакна. Варя я 15 минути докато набъбне и стане стъклена. Отново я изплаквам и оцеждам. Докато киноата се вари съм нарязала или накъсала 🙂 зеленчуците. Добявям охладената киноа и овкусявам със сол, зехтин и лимон. Вече все по-рядко слагам сол в салатата, вече свикнах да добавям малко сирене вместо това. Но все пак заради киноата се налага да се овкуси добре салатата. Добавете и малко балсамов оцет за повече аромат.

Добър апетит!