Полезно ли е пуешкото? Да. Първо, не е мазно, на 100гр съдържа само 1,6гр мазнини, които от своя страна са бoгaти нa витaмин A и E и в тяx се cъдъpжa мнoгo мaлкo кoличecтвo холестерол. Второ, няма въглехидрати, а има основно протеини, което го прави подходящо за диети и за диабетици. И трето има витамини от B групата, както и минералите цинк (укрепва имунната система), фосфор и селен (мощен антиоксидант).

Готвенето на пуешко може да бъде предизвикателство, защото поради ниското съдържание на мазнини, често печеното месо става сухо и жилаво. Аз си имам моя тайна за готвенето на пуешко и то е варенето. Варя го около час и така пуешкото става крехко и вкусно!

Необходими продукти за крехко пуешко с ориз:

600гр пуешко месо (едно “бутче”)
2 моркова
1 чаша ориз
магданоз/целина
3-4 стръка пресен лук
2 с.л. зехтин и друга мазнина за запържване
сол на вкус

Измивате месото и го слагате в тенджера с малко вода да заври. Когато заври му сменяте водата и го оставяте за час на среден огън да поври като слагате повече вода този път и добавяте дръжки магданоз или стрък целина.

Щом се свари пуешкото го изваждате,обезкостявате и наситнявате. В дълбок тиган запържвате за 1-2 минути в мазнината наситнените моркови и лук, добавяте ориза, солта  и разбърквате. Добавяте от 1 чаша от пуешкия бульон и наситненото месо. Разбърквате и изсипвате в тава. Добавяте още 2 чаши бульон и печете в загрята фурна на 180 градуса като предварително покриете тавата с фолио. След 20 минути махате фолиото и печете още 15 минути докато хване лека коричка.

Поръсвате с пресен магданоз преди да сервирате!

Добър апетит!