Покрай децата преоткрих супите. Малките само това обичат, но от редуването на пилешка, топчета и леща малко ми е доскучало. Понякога правя зеленчукови крем супи, но не винаги се получават :). Имам любима спаначена с киноа и за малко да направя нея днес,  но ми остана пуешко и реших да експериментирам.

Пуешка супа:

1 пуешки бут – моя беше голям около 700 г.
1морков
1 голям картоф
200г бейби спанак
2с.л. сушена коприва (аз по случайност имах, може да използвате 100г прясна, а може и да не слагате)
1 връзка магданоз
1 с.л. сушени зеленчуци
сол на вкус
1 яйце и 2 с.л. кисело мляко за застройката

Знам, че колкото повече кокали в супата, толкова по-вкусен е бульонът, но така се получи, че имах само бутче. Варих го около час, обезкостих и нарязах на парчета. Прецедих бульона. Добавих ситно нарязания морков, добре измития бейби спанак (аз не си направих труда да го нарежа, защото беше ситен) и сухата коприва. Ако имате целина, може малко парче или стрък от зеленината. Аз нямах затова сложих дръжките на магданоза да поврят малко и после ги извадих. Варите 15тина минути и добавяте на ситно нарязания картоф, варите още 15 минути и супичката е готова. Щом свалите от огъня застройвате внимателно с разбитото яйце с кисело мляко и добавяте ситно нарязаните стръкове магаданоз.

Приятно готвене.