Този блог май се превърна в кулинарен. Но какво да се прави като малините вече отминават, а на мен ми се иска всеки да си угоди на сетивата и да не пропуска тази лека и здравословна торта.

Здравословна е защото е с овесени ядки вместо бяло брашно, и с кисело мляко вместо само със сметана, с пресни плодове и повече плодова захар отколкото само със захар. Разбира се не е толкова здравословна колкото една купичка само с малини. Но за тези от нас, които не можем само с малини и пресни плодове, а искаме да си угодим с нещо по-сладичко, тази торта е добър вариант. Има теории според които ако ти се яде сладко си хапни нещо малко за да ти мине мерака и после си яж пак плодовете и зеленчуците. Обаче гледайте да е домашно правено, за да знаете какво има вътре и да няма консерванти, оцветители и подобрители, Аз съм на принципа, че човек трябва да си угажда, но и да внимава с количествата. Може от всичко но по малко,

Продуктите са за малка тавичка към 25 см. в диаметър, ако ви е по-голяма формата за торта или тавичката сложете и повече продукти.

За основата:

1 чаена чаша овесени ядки
½ ч. чаша орехи нарязани (или натрошени) на едро
½ пакетче разтопено краве масло (може да се замени с две супени лъжици кокосово масло)
1 супена лъжица мед (ако искате да е по-сладко, сложете повече)
1 супена лъжица сусам или сусамов тахан
½ чаша брашно от лимец (или каквото имате). Брашното е за да слепне основата.

Продуктите се разбъркват в купа и се постилат в тава за печене. Пече се 7-10 минути на 180 градуса или по-малко в зависимост от фурната. Внимавайте защото лесно загаря, идеята е леко да покафенее или да ви замирише приятно на печени орехи.  Оставя се да изстине.

По тази рецепта съм правила овесени бисквитки и знаех, че стават добре затова я използвах за основа.

Импровизацията беше в крема. Изчетох няколко рецепти за чийзкейк и исках да е по-лек от стандартен, затова използвах цедено кисело мляко.

Продукти за крема:

1 пакетче крема сирене.
200гр заквасена сметана
200гр цедено кисело мляко (използвах пълномаслено)
5 лъжици кафява захар или половин бурканче сладко от смокини (само течната част). Изпробвах и двата варианта и разбира се със сладкото повече ми хареса заради аромата от смокини. Ако имате друго сладко използвайте го.
1-2 пакетчета  ванилия- ако използвате варианта със сладкото не би трябвало да имате нужда от ванилия.
1 пакетче желатин (за жалост това е нужно за стягане иначе киселото мляко потича)
150 гр малини (50 грама за в крема и 100 грама за украса. Може и повече. )

И така смесвате продуктите всичко без малините и желатина. Аз бърках с лъжица, но с миксер щеше да е по-добре. Остават малки бучици от кремата сирене, но няма как ако не искате да будите децата като мен, готвейки през нощите защото само тогава остава време.

Разтваряте желатина в малко студена вода и после загрявате на парна баня както пише на опаковката или просто слагате купичката с желатина и водата в по-голям съд с гореща вода и чакате да се разтвори добре желатина. Добавяте го към сместа и разливате върху блата. Поръсвате малинките да паднат в крема и слагате в хладилника. След 1-2 часа е готова. Преди да я хапнете поръсете с пресни малинки или който обича по-сладичко със сладко от малини.

Добър апетит!