За да не се чувствам гузна като си хапвам баница и за да мога с чиста съвест да кажа, че предлагам нещо вкусно и здравословно на децата си, купих пълнозърнести кори. Бях убедена, че никой няма да усети разликата. Да, ама не. Баницата стана една-две идеи по-тъмна, което веднага разбуни духовете на масата. “Това няма да го ям”, “Не обичам такава баница.”

Пълнозърнестите кори, освен по-тъмни, бяха по-дебели и по-жилави, което не е проблем. Ние обичаме баницата хрупкава, затова всяка кора я навивам по отделно и ги нареждам по дължина в правоъгълна тава, така се изпичат доста добре.

Продукти:

400г пълнозърнести кори за баница (обикновено 2-3 кори ми остават, защото ми свършва мястото в тавата, аз ги нареждам доста рехаво, за да се изпекат добре)
3-4 яйца
400г сирене
1/2 кофичка кисело мляко
75г масло (3/4ти пакетче)

Разбивате яйцата, добавяте натрошеното сирене и киселото мляко, разбърквате. Маслото го разтапяте в микровълновата на слабо. (Тук за микровълновата имам много какво да кажа. Доскоро много внимавах кога я ползвам, да не би някое дете да е в кухнята, когато ми се налага да я пусна. Гледах да претоплям храната на котлона или във фурната, колкото и по-трудно да е това. В един прекрасен ден след поредния спор, колко е вредна микровълновата фурна, реших да прочета и другата гледна точка. Стана като с плодовете, които давах на децата преди ядене убедена, че това е правилното време и начин децата да консумират плодове. Сблъсках се обаче с обратната теза, че витамините и минералите от плодовете се усвояват бавно и ако ги ядем на гладно, няма да успеем да ги усвоим преди да сме се освободили от храната. Тоест, че е най-правилно плодовете да ги ядем след ядене. Когато имаш две противоположни мнения с правдоподобни и логични обяснения, какво правиш? Избираш едната теория и я следваш или не следваш нито едната?)

За съжаление в  здравословното хранене има толкова различни теории, че ако ги спазваме всички, ще трябва да пием само вода, много вода и да ядем по шепа жито веднъж на ден 🙂

Да се върнем на баницата, да моята версия за здравословна храна.

С готварска четка първо намазвам с разтопеното масло тавата. После взимам една кора, намазвам с малко масло, сипвам 3 лъжици от сместа и завивам. Тъй като пълнозърнестите кори, на които попаднах бяха малко дебелички и жилави, реших всеки лист да разрежа по ширина на две. Така станаха по тънки рулата и добре се изпекоха. На 180 градуса в предварително загрята фурна за около 25 минути. Поднасяте с чаша айран.

Обичам зеленчуци и се опитвам да хапвам повече от тях през летния сезон. Предлагам ви една идея за различна салата.

Салата за 4 порции:

4 зелени чушки по крехки
1малка кофичка с разядка от маслини и сирене от магазини Добрев (аз съм фен на продуктите им от доста време, обичам кашкавала и лученото хлебче и сандвичите им)
1 голям домат
малко сирене- каквото обичате (аз сложих малко моцарела защото е безсолна, а разядката с маслините е достатъчно солена)
стрък магданоз или босилек
малко  зехтин

Може да експериментирате с формите на рязане, аз се опитах да си направя лодка от половин чушка, но бях толкова гладна, че нямаше време за по-интересна подредба 🙂

Как обичам салати, искам да е цяла година лято за да мога само това да ям -салати от пресни в вкусни зеленчуци.

Продукти за 2 порции салата:

1-2 домата- може да са розови, а може и червени, каквито обичате. В момента на пазара има вкусни и от двата сорта
50 г бяло сирене, става и с прясна моцарела, но тогава добавете и малко сол (определено съм фен на добре узрялото соленичко кравето сирене)
шепа маслини
1/2 добре узряло авокадо
стрък босилек
зехтин

Ако отделите време и усилия да си обелите доматите ще е една идея по-вкусна. Аз обикновено съм умряла от глад когато готвя и гледам всичко да става по по-лесния начин. Режа доматите на едро, натрошавам сиренето с ръка. Авокадото режа на едри парчета. Босилека го накъсвам на две натри.  Поливам обилно със зехтин и готово!

Пак ми се доядоха домати със сиренце! Добър апетит и на вас!

Неделя е! Тоест време да се поглезим. Обичам да се разхождам в Lidl и да разглеждам за нещо ново и различно! Колкото и да съм лоялна към марката и да си купувам винаги едни и същи продукти, които с времетo съм тествала достатъчно дълго и знам, че са качествени, понякога ми се иска и нещо ново.Така открих бутер корите на Lidl. Не са замразени, което за мен е по удобно. Направих два вида печенки сладки и солени. Солените бяха за закуска, а сладките оставих за през деня, когато ни се дояде нещо сладичко.

Соленки със сирене, домати и босилек
На мен страшно ми харесаха, може би най-вече заради аромата на босилек!
Продукти за 10 печенки:

1/2 кора от бутер тестото
стрък пресен босилек или щипка сушен
шепа орехи
50г бяло сирене (може да е козе или моцарела)

Приготвянето е толкова лесно. Нарязах листа бутер тесто на квадратчета от по 7 см и ги сложих във формички за мъфини, така че да се получат малки кошнички. Обелих един малък домат и използвах само месестата част, която нарязах на много ситни кубчета, натроших сиренето и добавих шипка сух босилек. Това се разбърква и с лъжичка се слага по малко от сместа в подготвените кошнички. Поръсих отгоре с парчета орехи и сложих в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.

И воала имате ужасно вкусна закуска. И най-хубавото е, че вие може да си сложите в кошничките каквото си искате например кашкавал, спанак, яйце или нещо сладичко!