Вчера експериментирах с два вида “здравословни” гофрети. Едните направих с брашно от лимец, а другите с ръжено и нахутено. Ще споделя само едните, защото бяха по-успешни. Сигурно и сами можете да се досетите, че ръжените не бяха хит, дали защото бяха втори и вече на никой не му се помирисваше гофрета или наистина не бяха толкова вкусни.  Но затова пък тези от лимец, се изяждаха на момента на вадене от гофретника. Нямам представа колко бройки излязоха от това количество смес, но мога да кажа, че е достатъчно за 4тири членно семейство. Докато се опекоха последните всички бяхме преяли.

Необходими продукти:

2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко или вода
1ч.ч. брашно от лимец
1/2 ч.ч бяло брашно
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
3 с.л. кокосово масло
2-3 с.л. кафява захар (по рецепта е само 1 с.л. захар, но децата ги хапват без нищо, затова им слагам още 1-2 с.л. захар да са леко сладички)

Разбивам с миксер яйцата и добавям една по една останалите съставки. Може да отделите белтъците и да ги разбиете отделно, но и без това се получават добре. Колкото по-лесна е една рецепта, толкова повече се наемам да я правя. Така, че опростявайте си живота, поне в готвенето! Няма нужда да намазнявате допълнително гофретника, самите гофрети си имат достатъчно кокосово масло. Загрейте гофретника и тогава изсипете по малко от сместа. Печете ги 6-7 минути.  Ако ги обичате по-хрупкави, може да ги оставите за още 1-2 минутки!

Добър апетит!