Рядко остава време да се поглезим с Коледна подготовка преди самата Коледа. В повечето случаи работим до последно, пътуваме и се оказваме на Бъднивечершната трапеза със семейството без особено да допринесем за нея. Времето за подготовка вече е минало, остава ни да се насладим на самия празник. А е толкова хубаво да помечтаем, да си помислим как да зарадваме близките си, не само с подаръци, но и с малки жестове на внимание, как да направим тази Коледа незабравима!

Една идея е да зарадвате близките си с домашни коледни сладки. Когато кухнята ви се изпълни с аромат на канела, джинджър или махлеб (и аз не я знаех тази подправка до вчера, но се оказа много познатия аромат на коледни бисквити) ви връхлита носталгията по домашния уют и прясно приготвената храна, не тази, която си купуваме готова от магазина.

Рецептите, които изпробвах са от кулинарния блог на Йоана. Харесаха ми многото идеи за Коледни лакомства и красивите снимки, всеки детайл е изпипан и направен с много желание.

Разбира се, вложих и малко от себе си като замених бялото брашно от рецептата за бисквитките с брашно от лимец, нахут и бадеми. Така домашните ми сладки са една идея по-полезни. Имах идея и захарта да я заменя с мед, но предполагам, че бисквитките ми щяха да са малко лепкави и дъвчащи може би :).  Следващия път и това ще пробвам.

Да си призная, трябваше ми повече време за глазурата, от колкото си бях отделила, но резултатът си заслужаваше. Разбърках белтък с няколко капки лимонов сок и около 100 грама захар, по рецепта трябваше да е повече захарта, но миксерът ми не издържа :). Затова и на глазурата и отне цял ден за да се втвърди, препоръчвам да се спазва рецептата от 200 грама пудра захар, но и с по-малко става добре, както се оказа!

Втората рецепта, която изпробвах отнема само половин час за приготвяне, няма бъркане с миксер, няма печене. Рецептата е лесна и бърза. Повече време отнема пазаруването на продуктите 🙂 Изцяло зравословни: сушени плодове, ядки, мед, фъстъчено масло и овесени ядки. Няма бяла захар, няма бяло брашно!!! Ако имате био магазин наблизо, ще улесни живота ви и ще подберете продуктите от едно място.

Малко снимки от работния процес – овалването на топчици е забавно, особено на фона на коледни песнички:

Получиха се чудесни подаръчета за Коледа, пълни с полезни лакомства, приготвени с много любов, желание и малко търпение!

Весела Коледа, приятели!