Рядко се навивам да правя зеленчукови кюфтета защото ми е сложно: веднъж се варят зеленчуците, после се пасират, после се пържат. Тази рецепта от сайта www.supichka.com ми харесва защото няма варене на картофи (изобщо няма картофи), няма брашно, няма пържене.

Аз използвах следните продукти:

4 малки тиквички
1 ч.ч. овесени ядки
2 яйца
150гр сирене
3-4 стръка пресен лук
1/2 връзка копър
1 ч.л. хималайска сол

Тиквичките се обелват и настъргват. Посоляват се и се намачкват за да си пуснат сока. Ако имате време, може да изчакате половин час за да се отцедят тиквичките, ако не ги изтисквате добре и добавяте останалите съставки. Ако сместа е водниста добавяте още овесени ядки.

На хартия за печене оформяте кюфтенца и печете на 180 градуса за 25 минути.

Най-вървят с млечно чеснов сос!