За да не се чувствам гузна като си хапвам баница и за да мога с чиста съвест да кажа, че предлагам нещо вкусно и здравословно на децата си, купих пълнозърнести кори. Бях убедена, че никой няма да усети разликата. Да, ама не. Баницата стана една-две идеи по-тъмна, което веднага разбуни духовете на масата. “Това няма да го ям”, “Не обичам такава баница.”

Пълнозърнестите кори, освен по-тъмни, бяха по-дебели и по-жилави, което не е проблем. Ние обичаме баницата хрупкава, затова всяка кора я навивам по отделно и ги нареждам по дължина в правоъгълна тава, така се изпичат доста добре.

Продукти:

400г пълнозърнести кори за баница (обикновено 2-3 кори ми остават, защото ми свършва мястото в тавата, аз ги нареждам доста рехаво, за да се изпекат добре)
3-4 яйца
400г сирене
1/2 кофичка кисело мляко
75г масло (3/4ти пакетче)

Разбивате яйцата, добавяте натрошеното сирене и киселото мляко, разбърквате. Маслото го разтапяте в микровълновата на слабо. (Тук за микровълновата имам много какво да кажа. Доскоро много внимавах кога я ползвам, да не би някое дете да е в кухнята, когато ми се налага да я пусна. Гледах да претоплям храната на котлона или във фурната, колкото и по-трудно да е това. В един прекрасен ден след поредния спор, колко е вредна микровълновата фурна, реших да прочета и другата гледна точка. Стана като с плодовете, които давах на децата преди ядене убедена, че това е правилното време и начин децата да консумират плодове. Сблъсках се обаче с обратната теза, че витамините и минералите от плодовете се усвояват бавно и ако ги ядем на гладно, няма да успеем да ги усвоим преди да сме се освободили от храната. Тоест, че е най-правилно плодовете да ги ядем след ядене. Когато имаш две противоположни мнения с правдоподобни и логични обяснения, какво правиш? Избираш едната теория и я следваш или не следваш нито едната?)

За съжаление в  здравословното хранене има толкова различни теории, че ако ги спазваме всички, ще трябва да пием само вода, много вода и да ядем по шепа жито веднъж на ден 🙂

Да се върнем на баницата, да моята версия за здравословна храна.

С готварска четка първо намазвам с разтопеното масло тавата. После взимам една кора, намазвам с малко масло, сипвам 3 лъжици от сместа и завивам. Тъй като пълнозърнестите кори, на които попаднах бяха малко дебелички и жилави, реших всеки лист да разрежа по ширина на две. Така станаха по тънки рулата и добре се изпекоха. На 180 градуса в предварително загрята фурна за около 25 минути. Поднасяте с чаша айран.

Винаги съм знаела колко полезна закуска е овесената каша, но преди само като си помислях за нея и ми се отяждаше. А децата се отказваха след втората хапка.

И така се наложи да и подобря вкуса докато стане за ядене и все още е полезна. Започнах да експериментирам и с полезни и не до толкова полезни съставки. Вече мога да направя така овесената каша, че всички вкъщи да си оближат пръстите и да искат още!

Необходими продукти за 2 порции:

1 ч.ч. овесени ядки/овсени трици (знам, че целите са по-полезни, но смлените децата повече ги харесват)
1с.л. чия
1ч.л. кокосово масло
5-6 фурми (накиснати за 5 минути в гореща вода, за да мога лесно да ги обеля и накъсам на малки парченца)
шепа кокосови стърготини
1 и 1/2 ч.ч. вода или ядково мляко
шепа сурови слънчогледови семки или други сурови ядки като лешници, кашу
1с.л. сусам или сусамов тахан
2 с.л. кленов сироп или мед ( ако обичате по сладичко добавете и малко банани)

А според това какаво харесва вашето семейство може си направите ваш варинат като за подслажне използвате например банани или други сладки плодове, фъстъчено масло, домашно сладко или малко натрошен черен шоколад . Има много варианти – опитайте ги всички!

Аз заливам овесените ядки с наполовина гореща вода, наполовина топло ядково мляко и докато добавя всички съставки, те са омекнали и готови за хапване!

С малко фантазия и експериментиране овесената каша може да се превърне в любимата ви закуска!