Обожавам заешко с много лук, но за съжаление по-голямата част от нашето семейство не искат и да близнат готвен лук, освен ако не е прикрит с други зеленчуци. Затова се налага да готвя заешкото по друг начин. Пак ще сложа повечко лук, но ще го прикрия с едро нарязани моркови и повечко ориз.

Продукти:

един заек нарязан на парчета
1,5 глави стар лук
3-4 моркова
1ч.ч. ориз
магданоз
1с.л. смес от сухи зеленчуци
сол, черен пипер, олио

Сварих заека за час и половина. Прецедих бульона и обезкостих месото. В тенджера задуших едро нарязания лук и добавих нарязаните на около 1см. парченца моркови. сипах малко бульон и добавих измития ориз и подправките, разбърках и добавих останалия бульон и месото. Разбърках добре за около 2-3 минутки и преместих всичко в тава. Запекох за 30-40 минути за 180 градуса и поднесох с магданоз!

Добър апетит!