И пак да превключим на вълна салати. Времето е невероятно топло за февруари и започват да ми минават едни мисли през главата за лято, за море и как още не съм свалила 3те килограма от коледните празници. Май ще трябва перманентно да мина на салатки.

В близкия плод и зеленчук попаднах на пакет салата Валериана. На мен ми заприлича на тученица, затова я взех, но като се загледах е доста по дребничка и крехка от тученицата. но пък изнамерих няколко статии, които казват, че е и много полезна. Както всяка храна, която расте без да е генно модифицирана и пръскана с отрови. Вземете който и да е зеленчук- домат, тиквичка, чушка, всеки ще ви каже колко изключително полезна храна е и е така, във всяка храна има полезни витамини, минерали, незаменими аминокиселини или омега 3,6, 9….мазнини.

Така и салатата от Валериана е богата на витамин C колкото и лимоновия сок (64% от дневната ни доза в 100г Валериана). Съдържа още един път и половина дневния ни препроръчителен прием на провитамин А, който е важен за поддържане на доброто зрение. Богата е още на Витамин B6, желязо, магнезий, калий и има само 21 килокалории на 100г.

За две порции ще ви трябват следните продукти:

500г валериана
1 бр краставица
1 бг домат
100 г бяло сирене/кашкавал или друго любимо сирене
4-5 маслини
2-3 с.л. олио от гроздови семки ( или каквото олио ползвате )
1 с.л балсамов оцет (трябва ви много малко, само за аромат)
25 г ядки – може орехи или слънчогледови семки

Измивате добре валерианата, нарязвате краставицата и домата, добавяте сиренето на кубчета, овкусявате с олио и балсамов оцет и поръсвате с ядки.

Воала, имате готова вечеря за двама!