Децата много ги харесаха. Хапнаха ги без нищо. А аз си сложих малко черешово сладко и си облизах пръстите!

Продукти за 6 бр. малки палачинки:

1 голям добре узрял банан
2 яйца
3 лъжици ръжено брашно (или каквото имате)
1/4 ч прясно мляко
няколко капки лимонов сок
малко ванилия (аз сложих 2-3 капки ванилов екстракт, но може и без него)
канела по желание (видях че повечето рецепти в интернет са с канела, аз просто не обичам и затова не сложих, но ако вие сте фенове на канелата, сложете)

Разбърквате яйцата, добавяте млякото и брашното, ванилията/ канелата. Едва тогава намачквате банана с няколко капки лимонов сок за да не потъмнее веднага. Добавяте към останалата смес.

Загрявате тигана и намазвате с масло. С черпак изсипвате по малко на 1-2 места в зависимост от това колко ви е голям тигана и оформяте кръгчета. Сместа е гъста и отнема повече време да се изпекат палачинките, но през това време загаря маслото и се налага за всяка нова палачинка да забърсвам тигана с хартия за да премахна загорялата мазнина.

Тези палачинки са чудесна бърза закуска!