Един корен пащърнак ми се мотае в хладилника вече цяла седмица и все отлагам да го сготвя. Явно днес е денят. Имам всичко, което ми трябва за една зеленчукова крем супа:

1 малка глава лук
2 моркова
1 корен пащърнак
2 средни картофа
1 стрък пресен лук
1 стрък пресен чесън
магданоз, мащерка, сол, олио

Днес ще сложа стрък пресен лук и чесън след като съм пасирала супата, за да се усещат повече и да придават по силен аромат.

Супичката стана чудесна! Задуших лука в мазнина за 1-2 минути докато замириса на хубаво, добавих нарязаните на малки парчета моркови, разбърках и веднага сипах 2 чаши вода. За да спестя време използвах кана за загряване на водата. През това време нарязах пащърнака на дребно и го добавих с дръжките от магданоза, които извадих след като всичко се свари. Изчаках 10 минути да се посварят зеленчуците и добавих на ситно нарязаните картофи и още гореща вода.  Овкусих със сол и мащерка и оставих да поври още 15тина минути докато станаха картофите. Извадих дръжките от магданоза и отделих част от бульона за да пасирам по лесно, а после си го върнах и пасирах още 1 минута. Добавих на ситно нарязаните стръкове чесън, лук и магданоз и върнах на котлона за още 2 минути. Тук е момента да добавите и малко мляко или сметана, ако обичате.

Сервирайте с пресни крутони или препечена филийка!