Отново лесно и бързо здравословно ястие. Да си призная, елдата не ми е любима и след 2-3 опита се бях почти отказала да я готвя, но отскоро разбрах, че има значение каква елда си купувам. Българската зеленикаво бежова елда е много по-вкусна от другите. Тя е по мека, лесно покълва и не е горчива на вкус. Затова започвам с пълна сила да си готвя елда. Тази рецепта е от телевизора :). Майка ми е гледала предаване с Мая Нешкова, където е споделила тази рецепта. За съжаление не успях да намеря точната рецепта онлайн за да ви дам линк. Но с мама я сготвихме по спомени и се получи чудесно!

Продукти за 2-3 порции:

2 моркова
2 червени чушки
150 грама елда
2 стръка пресен лук
3 скилидки чесън
зехтин, сол, копър, черен пипер на вкус
1/4 глава броколи, но аз нямах и затова не сложих, но ако обичате броколи и имате под ръка задължително сложете

Първо подготвяте елдата. Измивате 2/3 чаша елда и я слагате да ври в подсолена вода. Отнема около 10тина минути. Щом се свари започва да се напуква. Отцеждате водата и измивате за да не горчи.

Чушките и морковите ги нарязвате на лентички за по-красиво. Загрявате малко зехтин в тиган за 1 минута и добавяте няколко супени лъжици вода и слагате зеленчуците – първо лука и чесъна, после моркова и чушката, подправяте с копър, сол, черен пипер и задушавате 15тина минути, добавяте елдата и варите още 10 минути, докато се смесят вкусовете.

Резултатът ще ви хареса – полезна, бърза и прекрасно изглеждаща вечеря!

Ако обичате елда, в блога може да намерите и още изпитани и вкусни рецепти като любимите ми кюфтенца от елда и мащерка – https://interesenblog.com/spoluchlivi-recepti-s-elda.