От ядковите млека, лешниковото и сусамовото са ми любими. Докато лешниковото може да се пие самостоятелно и е доста приятно, то сусамовото е малко по-степчиво и е добре да си направите шейк с плодове или да си го добавите към десерт с чия например.

Сусамът е изключително полезна храна. Богат е на магнезий, мед и калций – само четвърт чаша (36 гр) сусам на ден ни доставя 75 % от дневната нужда от мед, 35 % от дневната нужда от калций и 32 % – магнезий, 29 % – желязо, 18 % – цинк.

Необходими продукти за сусамово мляко:

1 ч.ч. сусам
3-4 ч.ч. вода
2 с.л. мед или агаве или 5-6 бр. фурми

Сусамът за разлика от другите ядки, няма нужда от накисване, когато ще правите ядково мляко. Слагате го в блендера заедно с 1 ч.ч. вода и пасирате около 3-4 минути, после добавяте и останалите чаши вода и блендирате още 1-2 минути. Сега трябва да прецедите млякото добре като използвате марля. Подсладете с мед, агаве или кленов сироп. Може да ароматизирате с малко ванилия.

Аз обичам да добавям 1 банан и няколко фурми към 1 ч.ч. сусамово мляко и правя чудесен бананов шейк за децата!

Пулпата може да използвате за някой десерт. Добавете я например към овесените бисквитки.