Author Archives: tsvetentze

About tsvetentze

Never thought of myself as a blogger more like someone who always wants to help and give advise even when not asked :)

Великденски яйца, боядисани с подправки и зеленчуци!

Това е първия ми опит да боядисам яйцата само с  друга храна. Не беше голям успех, както виждате имам само два цвята, но пък тези два цвята се получиха много добре :).

В петък обиколих сергиите за зеленчуци и се оказа, че синьото зеле е свършило, явно и други като мен са се навили да пробват тази година с безвредни оцветители.

И така събота сутринта се бях снабдила с бели яйца, червено цвекло, жълт и червен лук, стъбла/трева от моркови, куркума, лапад и спанак.

Сварих яйцата и като по чудо не счупих нито едно яйце при варенето (трябва да уточня защото имаше жертви през другото време, малките счупиха две яйца още преди да влязат в тенджерата, а аз изтървах една чиния с боядисани пъдпъдъчи яйца на самия финал 🙂 Но все пак останаха!

Обелих цвеклото и го направих на сок в машината, сложих в него още горещо, току що сварено бяло яйчице и зачаках. Бърках, проверявах, нищо, то си стои бяло, е леко потъмня в неопределен цвят. Реших, че нещо не съм направила както трябва, порових се пак в нета и сложих оцет и зачаках. През това време сварих лапада и спанака и сложих и там оцет и едно яйце. След 15тина минути проверих пак “червеното”, амам неще и неще да се оцветява. Сигурно ви се е случвало да си изцапате дреха с цвекло, е то няма изпиране, става червено -лилаво петно, после след изпиранеостава синьо, но остава. А яйцето не иска да се оцвети и това е. Проверих “зеленото” и там нищо. Но не се отказах 🙂 Заврях трета тенджера с вода и сложих две супени лъжици куркума и ето имах жълто яйце! Ура, ура, ура, поне едно боядисано.

Поварих 15 минути и обелките от червен лук и сложих и там едно яйце – стана едно кафяво….еее не много красиво, но нищо, пробвах пак като увих едно в люспи и го стегнах в марля. След 15 минути го извадих и беше станало на петна – много хубавко! И така се получиха кафявите и жълтите яйца.

Не посмях да пробвам с други зеленчуци, защото вече се бях поизморила с тези безплодни опити и реших, че колкото за децата ще има по някое безвредно оцветено яйце, а ние възрастните ще ядем от червените яйца с купешката боя.

Ако сте пробвали с други подправки, билки, плодове или зеленчуци, дайте съвет за догодина!

Весели празници!

Детско парти с папагали!

Времето вече е прекрасно за рождени дни на открито! Малкото ни момче тези дни стана на цели две годинки и организирахме градинско папагалско парти в стил любимото му филмче Рио!

Поръчахме тортата с папагали от Cakebox, които с охота сътвориха една много красива и вкусна торта от качествени продукти, която възхити малките човечета!

Украсихме с балони от Балони за купони, които всяка година правят за нас различни комбинации от цветове и форми! И сега се вписаха перфектно с надуваеми папагали!

От Парти за мен направи украсата от шарени помпони от тишу хартия, украса за мъфини и честит рожден ден банер в темата на партито- а именно папагали!

И разбира се имахме фотограф от Sylvi photography който засне най-вълнуващите моменти, а такива имаше много!

Хитът на деня определено бяха папагалите от Macaw Garden Show! Когато ми дойде идеята за истински папагали нямах представа към кой да се обърна за съвет. Обадих се на няколко зоомагазина да попитам дали предоставят “папагали под наем”, може да си представите каква беше реакцията. “Не ви чух?  Как така? Какво имате предвид? НЕ!

Обадих се и на парти агенции, които ми предложиха фокусник с гълъби, но нямаха опит с папагали. Тогава реших да посетя отново изложбата на екзотични папагали в Парадайс мол. Вече бяхме ходили с децата и много ни беше харесало! Реших да попитам и там все пак. Нямах много надежда, защото папагалите изглеждат редки и скъпи и да извадят два папагала от рутината им заради детски рожден ден, ми се виждаше съмнително! Но с питане всичко става, момчетата ми отговориха” Защо пък, не – папагалите обичат да са на открито, обичат деца и те ще се забавляват!”

Толкова се зарадвах, сигурно повече от децата :), отделихме им едно кътче от градината, където момчетата от Macaw Garden Show сложиха две стойки и поставиха папагалите, а те бяха невероятни:

  • Джуълс – женско бебе син папагал от Хиацинтова ара, а това са, както научихме, най-големите папагали в сета. Само на 9 месеца, Джуълс изглеждаше голяма, но все пак и личеше, че е още бебе, по това, че беше любопитна, разперваше криле, закачаше се със децата, но и беше много добра с тях, оставяше ги да я погалят или да я държат като бебе

DSC_9712

  • Лукас- 4 годишно бяло какаду, пак от филмчето Рио. Изглежше малък в сравнение със синия папагал.  Затова пък беше изключително танцувален и понякога казваше I love you! Също невероятно добър и гушлив, хареса си едно от момиченцата и стоеше на рамото и, и се гушеше в нея!

DSC_9731

А собствениците им разказаха на децата как се гледат екзотични папагали, от къде идват, с какво се хранят, къде живеят, колко големи стават и какво могат да се научат да правят и говорят. Децата гледаха с интерес, нахраниха двете птици с банани и ги погалиха.  Направихме си толкова снимки, емоцията ще ги държи поне цяла седмици и ще разказват на всичките си приятелчета за уникалната среща с тези красиви птици!

DSC_9825

DSC_9748

DSC_9830

DSC_9833

Препоръчвам от сърце това невероятно изживяване за децата! Може да се свържете с Калин Влаев, тел. 0899759570, kesar@ abv.bg, организатор на изложбата на екзотични папагали Macau Garden Show и собственик на част от папагалите. А ако още не сте посетили изложбата в Парадайс център, може да го направите до края на месец май на втория етаж до ресторант Хепи!

Цедено кисело мляко с дюлево сладко и орехи

Без съмнение това е най-лесният десерт – лек, освежаващ и сладък!

Продукти за 3 купички:

1 бр кофичка цедено кисело мляко от 400 г (ако имате баба на село, която ви прави домашно кисело мляко, благородно ви завиждам, но ако нямате, знайте че цеденото кисело мляко на Добрев също върши чудесна работа )
3с.л. орехи
3с.л. сладко от дюли / става с мед или друго домашно сладко

Разсипвате цеденото кисело мляко по купичките, слагате лъжица сладко или мед и поръсвате с натрошени орехи!

Вкусничкооо, както казва 4 годишното ми момченце!

Соленки със сирене, домати и босилек

Неделя е! Тоест време да се поглезим. Обичам да се разхождам в Lidl и да разглеждам за нещо ново и различно! Колкото и да съм лоялна към марката и да си купувам винаги едни и същи продукти, които с времетo съм тествала достатъчно дълго и знам, че са качествени, понякога ми се иска и нещо ново.Така открих бутер корите на Lidl. Не са замразени, което за мен е по удобно. Направих два вида печенки сладки и солени. Солените бяха за закуска, а сладките оставих за през деня, когато ни се дояде нещо сладичко.

Соленки със сирене, домати и босилек
На мен страшно ми харесаха, може би най-вече заради аромата на босилек!
Продукти за 10 печенки:

1/2 кора от бутер тестото
стрък пресен босилек или щипка сушен
шепа орехи
50г бяло сирене (може да е козе или моцарела)

Приготвянето е толкова лесно. Нарязах листа бутер тесто на квадратчета от по 7 см и ги сложих във формички за мъфини, така че да се получат малки кошнички. Обелих един малък домат и използвах само месестата част, която нарязах на много ситни кубчета, натроших сиренето и добавих шипка сух босилек. Това се разбърква и с лъжичка се слага по малко от сместа в подготвените кошнички. Поръсих отгоре с парчета орехи и сложих в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.

И воала имате ужасно вкусна закуска. И най-хубавото е, че вие може да си сложите в кошничките каквото си искате например кашкавал, спанак, яйце или нещо сладичко!

Салата моркови и синьо сирене

Предлагам ви една класическа салата от моркови с малки подобрения за разнообразие. Аз не съм фен на синьото сирене, но в малки количества и с морковите и орехите са чудесна комбинация!

Продукти за салата за двама:

3 средни моркова
1ч.л. смес семена от сусам, ленено семе и мак (аз използвам поръска за хляб)
1с.л. настъргано синьо сирене
шепа начупени на едро орехи
лимон и зехтин на вкус (може балсамико; аз ползвам напоследък олио от гроздови семки, по-леко е и няма тежкия аромат на зехтина)

Мисля, че приготвянето няма какво да го обяснявам, настъргвате морковите на ситното ренде (знам, че е по-трудно, но е и по- приятно за хапване), добавяте останалите продукти и овкусявате.

Добър апетит!

DigitalKidZ – децата с безкрайните възможности!

Всеки родител се чуди дали да дава на детето си да играе с телефона, таблета, плейстейшъна или друга джаджа. Незнаем доколко е неизбежно и нормално децата от малки да се оправят по-добре от нас родителите с техниката и доколко трябва да ги ограничаваме, защото за нас това не е естествено. Смятаме, че децата трябва да си играят с колички и конструктори, да тичат, да играят на криеница, на топка, на карти, но не и да стоят пред компютъра и телефона.

На тази конференция ми показаха колко възможности дават технологиите за децата и тяхното образование и развитие. Например колко по-лесно се учи математика, когато само с един клик или промяната на една цифра виждаш как формите се променят.

Ето един полезен сайт www.vivacognita.org, на който дори най-малките дечица могат да решават задачи по забавен и интерактивен начин. Две усмихнати жени, преподавателки по математика, ме плениха с желанието си да дават знание на децата и още повече да се учат заедно с тях. Те ни показаха, че всеки въпрос, който детето ни задава, не трябва да е досаден и да казваме малък си няма да разбереш, а да го приемаме като условие на задача, която да решим. С всеки въпрос ние се учим заедно с детето, дори да не знаем отговора, можем заедно да го измислим. Интересното беше, че даваха награда на дете, ако им зададе въпрос, какъвто и да е, само да е въпрос, който интересува детето!

Една от най-интересните лекции за мен беше на Теодор Панайотов за изкуствения интелект и най-вече ми хареса това, че дъщеричката му на 6 години вече програмира на Scratch.Той и съпругата му организират безплатни уроци по програмиране за малки и големи деца. Часовете се провеждат в събота на две места в Детската академия на Телерик и в офиса на Eleven. Повече информация можете да намерите на сайта на CoderDojo България.

А учителка по информатика от Карлово ни показа една нова джаджа наречена МикроБит , която от септември ще е в ръцете на всеки 11 годишен британец и с нея, всяко едно дете ще се учи на програмиране. Тази джаджа ще струва около 10тина евро, но до българските деца едва ли ще стигне ако няма други такива напредничави преподаватели като Величка Дафчева. Всеки родител ще може сам да си я закупи за децата си, ако разбира се те проявяват интерес към програмирането. Или по скоро ако ние им създадем този интерес.

Роса Димитрова, Докторант в Институт по астрономия към БАН покани нас и децата ни да посетим обсерваторията в Рожен, в която продължават да се правят нови открития. Също така организира детски школи по астрономия за деца от 5 до 12 години.

Разказаха ни и за приключението за деца и семейства Space Camp в Измир, което да ги вдъхнови да гледат към звездите и да планират своя път как да стигнат до тях.

В кафе паузата разгледах една различна детска игра ИгралО от тип пъзел, домино и тетрис, като частите са от естествени материали и децата могат да подредят фигури и шевици, вдъхновени от народната ни култура.

Събитието закри холандецът Патрик Смитьойс, който е предприемач, но и прави късометражни филми за социални каузи в България като възстановяване на дефилето на р. Искър и създаването на училища по програмиране в малките населени места.  Денят завърши малко тъжно, защото дори този човек, който вече 7 години живее в България, говори чудесно езика, обикнал е страната ни, нарича я своя втора родина, прави филми за нея и дори той беше изгубил вяра, че България ще се оправи и че стандартът ни на живот ще се подобри някой ден. Той е предприемач и има много идеи, които да развива в България, но остава с впечатлението, че е сам срещу всички! Освен, че няма политика за насърчаване на важните за бизнеса сектори в образованието, за развитие на високо технологичния бизнес, от друга страна младите хора нямат желание да работят, нямат идеите и вътрешната мотивация, на по-възрастното поколение.

Научих много от този ден и се заредих с много идеи. По-важното обаче е да не забравяме, че новите технологии дават много възможности не само на децата, но и нас възрастните, затова не трябва да изоставаме от тях, а да учим редом с децата си и дори да сме една крачка пред тях, за да може ние да ги насърчаваме и вдъхновяваме!

Кредит снимка guardian.com

Пица с домашно тесто от лимец

Пак е време за домашна пица! Ммм вече ми ухае на разтопен кашкавал и препечена коричка!

Необходими продукти за 2 пици от 30см

1 среден варен картоф (идеята за картоф в тестото за пица, дойде от блога на Vanilla Kitchen, който следя с голям интерес)
1ч.ч. брашно от лимец (аз съм си намерила едно магазинче, къде ми го мелят на момента и така си имам прясно брашно от лимец)
1 и 1/2ч.ч. бяло брашно (за съжаление се говори, че бялото брашно дори и у нас e ГМО и за да сме сигурни, че това, което използваме не е, трябва или дядо ни да го е сял, тоест да му знаем произхода или да си купим от био магазин с необходимите сертификати и разбира се на безумна цена )
1/2 ч.л. сода за хляб
1/3 ч.ч. кисело мляко
1/3 ч.ч. вода
3с.л. зехтин
щипка захар
щипка сол

Сварявате си картофа и го намачквате докато е топъл, прибавяте към брашното и намачквате с ръце картофа с брашното. Добавяте кипналото киселото мляко със содата, после водата и зехтина. Разбърквате и щом се сгъсти започвате да месите с ръце, както се меси тесто за хляб. Ако е необходимо слагате още брашно докато поема. Няма нужда от време за втасване, така че щом спре да лепне разделяте на две части и разточвате пиците. Аз го правя на ръка без точилка. Слагам в намазнени със зехтин тавички. Включвам фурната на 180 градуса отгоре и отдолу с вентилатор и чакам да загрее. През това време си нарязвам вкусотиите за плънката.

Всеки обича пицата си по специален начин. Аз предпочитам да има чушки, сирена, лютеница и риган. На децата слагам пилешко филе, кашкавал, топено сирене и царевица.

А как изглежда вашата любима пица? Дайте идеи за зеленчуци, които слагате на пицата.

Ооо щях да забравя, печете 15 минути, по средата на фурната, като проверявате дали се е опекла и отдолу. Ако не, сложете я за още 5 минути само отдолу. Искаме хрупкава коричка!

Торта с чия

Знам, че здравословна торта е оксиморон, но все пак има начин да си угодим с нещо вкусно или най-близкото да вкусно като не прекаляваме със захарта, шоколада, маслото и брашното! Има как да си доставим удоволствие, което да ни даде нещо различно от празни калории. В тази торта заменяме бялото брашно с овесени ядки и кокосови стърготини. Бялата захар с малко меласа, кафява захар, домашно сладко от дюли и банан. Калориите ще си ги имаме, но те ще са по-малко, по-бавно усвоими, ще има фибри, минерали, витамини. Кокосовото масло, с което заменяме кравето, ще ни помогне за намаляване на стреса, поддържане на здравословно ниво на холестерол, загуба на тегло, подсилен имунитет, правилно храносмилане и регулиране на обмяната на веществата. Все хубави неща! Ще добавим и чия, която съдържа големи количества калий, натрий, калций, фосфор, цинк и манган, както и омега-3 мастни киселини.

И да обобщим, да тортата ни ще е възможно най-здравословна, като разбира се ще е вкусна! Е няма да е ред шоколад, ред сметана, но пък децата ще я харесат и вие няма да се чувствате гузни, ако си сложите допълнително парче!

За блата:

1ч.ч. овесени ядки
1/2 ч.ч. кокосови стърготини
шепа сурови слънчогледови семки
шепа стафиди
1с.л. какао
1с.л. меласа
2с.л. кафява захар
2с.л. кокосово масло
1/3 ч.ч. кафе или ядково мляко
1 ванилия или друг аромат на ликьор/ром

За крема:

1кофичка цедено кисело мляко
2с.л. чия
3с.л. сладко от дюли с парченца плодове/може всяко друго сладко
1 банан

За основата смесвам сухите съставки(без меласата) и ги разбърквам към тях прибавям топлото кафе с разбърканата меласа и кокосовото масло. Изчаквам да се разтопи маслото преди да прибавя към сухите съставки. Разбърквам добре и изсипвам в намазнена с кокосово масло тавичка или форма за торта. Пъхам във фурната за 10 минути на 180 градуса. Изкарвам и оставям да се охлади.

През това време приготвяме крема. В една кофичка цедено кисело мляко се слагам 2 лъжици чия и се разбъркам добре, добавям домашно сладко от дюли. Вие може да каквото имате и количеството зависи от това колко сладко вие обичате. Аз използвах сладко с парченца дюли, които се усещаха в крема. Оставих го 15 минути в хладилник и после пак го разбърках. Нарязах 1 банан на тънки кръгчета и ги разпределих във формичката върху основата и покрих с крема. Чията отнема течността в крема и той се стегна чудесно, а и все пак използвах цедено кисело мляко. Важното е, че нямаше нужда от желатин! Аз рядко използвам желатин, защото не обичам текстурата.

Да ви е вкусно!

“Здравословна” торта Гараш

Любимата торта на нашето семейство е Гараш! Наши приятели от много време правят уникална домашна торта Гараш и аз чак сега реших да плагиатствам рецептата! Но не си мислете, че сложих всичката захар, както беше по рецепта или, че не замених някой друг продукт, с алтернативния му „по-здравословен“ 🙂

Продукти за малка торта от 8 парчета, ако ще имате повече гости удвоете дозата

200г орехи
3 яйца
1/3ч.ч. кафява захар
2с.л мед
3с.л. кокосово масло
1с.л. какао

за глазурата
50-80г черен шоколад
3-4 с.л. ядково мляко или краве мляко

Отделяте жълтъците и ги смесвате със захарта, меда, какаото и маслото. Белтъците ги разбърквате с миксер на пяна и леко омесвате със смлените орехи. Внимание!!! Проверете орехите за изпуснати черупки! Много е неприятно да ви хрупа тортата на орехови черупки. Аз ги преглеждам ядка по ядка и пак ми се случва да пропусна някоя черупка. Така, че двойна проверка няма да навреди!

После пак внимателно добавяте и другата смес. Разбърквате и изсипвате в силиконова форма за да не залепне. Аз намазах тавичката с масло и пак беше залепнала. Така, че силиконовата форма е чудесно решение. Печете 20-30 минути на 180 градуса като проверявате с клечка за зъби дали е готова.

Изчаквате да изстине и приготвяте глазурата. Разтапяте на водна баня 50 грама черен шоколад и добавяте няколко лъжици мляко, може да е ядково или прясно. Разбърквате докато се получи хомогенна течна глазура и заливате вече изстиналата тортата. Може да украсите с кокосови стърготини или натрошени ядки!

И хапвайте само по едно парче, че е доста калорична! 🙂

Салата Валериана

И пак да превключим на вълна салати. Времето е невероятно топло за февруари и започват да ми минават едни мисли през главата за лято, за море и как още не съм свалила 3те килограма от коледните празници. Май ще трябва перманентно да мина на салатки.

В близкия плод и зеленчук попаднах на пакет салата Валериана. На мен ми заприлича на тученица, затова я взех, но като се загледах е доста по дребничка и крехка от тученицата. но пък изнамерих няколко статии, които казват, че е и много полезна. Както всяка храна, която расте без да е генно модифицирана и пръскана с отрови. Вземете който и да е зеленчук- домат, тиквичка, чушка, всеки ще ви каже колко изключително полезна храна е и е така, във всяка храна има полезни витамини, минерали, незаменими аминокиселини или омега 3,6, 9….мазнини.

Така и салатата от Валериана е богата на витамин C колкото и лимоновия сок (64% от дневната ни доза в 100г Валериана). Съдържа още един път и половина дневния ни препроръчителен прием на провитамин А, който е важен за поддържане на доброто зрение. Богата е още на Витамин B6, желязо, магнезий, калий и има само 21 килокалории на 100г.

За две порции ще ви трябват следните продукти:

500г валериана
1 бр краставица
1 бг домат
100 г бяло сирене/кашкавал или друго любимо сирене
4-5 маслини
2-3 с.л. олио от гроздови семки ( или каквото олио ползвате )
1 с.л балсамов оцет (трябва ви много малко, само за аромат)
25 г ядки – може орехи или слънчогледови семки

Измивате добре валерианата, нарязвате краставицата и домата, добавяте сиренето на кубчета, овкусявате с олио и балсамов оцет и поръсвате с ядки.

Воала, имате готова вечеря за двама!